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心地よい風がときより火照った体をさましてくれる
お散歩にはもってこいの春の日なのに
何故か、表参道は少し例年より静かです
明日からの3日間はもっと多くの方に来て欲しいな
春の表参道って気持ちいいんですよ
おなかを空かしておいで下さい
ｈ  
 

3月の2週めから、ネット限定の

旬の7品の小皿コースを展開いたします

その中の5番目のお皿の、尾崎牛のタルタル寿司の写真です



私のお気に入りの一品で、下のごはんの部分は、尾崎牛で作りました

山椒のぴりりと効いたしぐれ煮を和えてあります。

7品とも春な気分にひたれるものばかりです

くわしくはぐるナビの洋食MIYASHITAのサイトから御予約してください

ちなみに来店されてからのオーダーはお断りしています
あくまで、ネット限定の大変お得なコースです

 
 

25日の5周年パーティーに御来店頂いたお客様に
感謝いたします、ありがとうございました
又、この5年間ご利用頂いた方々にも、
この場を借りて御礼申し上げます

フランス料理一筋に30年近く働いてきて
急に洋食なる、ジャンルのレストラン！！

6年前、友人の宮下大輔に、表参道ヒルズにレストランを出すけど
シェフをやって〜〜　見たいなオファーから、話が始まりました。

その頃の私は、先端を行くフランス料理の風潮が、
自分が修行してもしくは、
自分がおなかがすいたときに
食べたくなるようなフランス料理から、
どんどん離れていく気がして
自分のシェフとしての価値に少し疑問を持っていました

昭和の40年ごろレストランに行った頃に味わった
米食の日本人がメインの料理を食べるときに
パンではなく、ごはんと供に戴く洋食のよさ。
こんなことが、消して古典的な洋食店ではなく
明治時代からの偉大な先達のシェフ達から
伝え、工夫され、そして時代の趣向と供に
変化をしてきた洋食なるジャンルに
自分なりのテイストは出せないかなと
思うようになり
宮下氏のオファーを快諾したものの
試行錯誤の連続でした。

話題の商業施設のオープン時とすごさ
これには、本当にびっくり！
オープン時からハヤシも10バージョンぐらい変わっています

核となるデミグラスソースも5年経ってやっと落ち着きました
でもまだなんかよくなる手立てを
美味しいもの探しをします〜〜
応援お願い致します

又、この5年の間に
私を支えてくれた
素晴らしいスタッフにも心から感謝しています

今は、母になった林さんは、世界で一番素敵なアテンダー！

同じく母になった守屋さんバレリーナ、

まだ母にはなっていないけど
ちょっとどじながらも愛すべきキャラクターの井出さん

コンピューターみたいな康さん、

スピード抜群の田崎さん彼女なくして、ミヤシタのランチは存在してなかったでしょう！

などなど他にも、たくさんの子達に助けられて幸せな5周年を迎えられました。  
 

あんなにたわわになった葡萄と手のひらサイズの葉っぱでにぎやかだったカベルネの畑も
今では、本剪定を終えた後で
一本の枝が空に向かって、今年の意欲を示すかのように突き上がっています。



昨日の雪で、カベルネも雪化粧！

風邪ひくなよ　カベルネ君

今年も美味しいワインになる葡萄になってくれよ  
 

来る2月25日は
表参道ヒルズの5周年パーティーに連動いたしまして
私ども、洋食MIYASHITAでも恒例のパーティーをいたします

立食スタイルのパーティーで飲み放題　食べ放題！！
そしてフラメンコライブ！！！

表参道ヒルズの大階段では、吉本興業とのコラボレーションによるイベント

ミヤシタは一度ご入店いただければ出入り自由なので
館内も自由に観てきていただけます。

当日は完全予約制とさせて頂きます。
また表参道ヒルズに入館するときに
インビテーションカードが必要となりますので、
御予約の際ご住所をお伺いいたしまして
こちらから発送させて頂きます。
お早い御予約をお願い致します。

2月25日(金)　１８ｐｍ〜２２ｐｍ　　　\5500/per

お予約は　電話にて承ります　　０３−５７８５−０７０７